Home » Archives by category » Wiadomości » Kultura i Nauka » Latynoska kuchnia

Awokado po królewsku

\ \ \ \

Awokado po królewsku

Masz ochotę na nietypową sałatkę? Skosztuj peruwiańskiego przysmaku – faszerowanego awokado (palta rellena), nazywanego również „awokado po królewsku” (palta a la reina).   Porcja dla 6 osób. Składniki: – trzy duże awokado – 1 duży ugotowany ziemniak pokrojony w kostkę – 3 jajka na twardo – pół szklanki ugotowanej marchewki pokrojonej w kostkę – pół […]

El Cordano – tu bije serce Limy

\ \ \ \ \

El Cordano – tu bije serce Limy

Nazywany jest barem limeńskiej bohemy,  w ciągu ponad stu lat istnienia był miejscem spotkań pisarzy, myślicieli, politycznych spiskowców. Prezydent Peru Alan García często wpadał tu na Tacu Tacu (ryż z fasolą i jajkiem sadzonym). Jego śmiertelny wróg Alberto Fujimori gasił tu pragnienie. Innych gości El Cordano możemy zobaczyć na czarno – białych zdjęciach zdobiących ściany. […]

Kukurydza ma 9 tysięcy lat? Według archeologów – tak !

\ \ \

Kukurydza ma 9 tysięcy lat? Według archeologów – tak !

Według archeologów, mieszkańcy Meksyku zaczęli uprawiać kukurydzę 9 tysięcy lat temu. Kilka tysięcy lat póżniej trafiła ona do Ameryki Południowej. Najstarsze pozostałości kolb kukurydzy, które odkryli badacze, pochodzą z 4700 roku p.n.e. i zostały znalezione w północnej części wybrzeża Peru. Według archeologów, starożytni mieszkańcy tych terytoriów prażyli kukurydzę jak dzisiejszy popcorn i przyrządzali z niej […]

Peruwiański słowniczek kulinarny

\ \ \ \ \ \ \

Peruwiański słowniczek kulinarny

Jedziesz do Peru? Chcesz popróbować lokalnych przysmaków – ceviche, zupy z krewetek, pieczonej świnki morskiej? Zabierz ze sobą na obiad nasz alfabetyczny słowniczek najważniejszych dań oraz napojów. W Peru najczęściej na obiad serwuje się MENU, czyli zestaw składający się z zimnej przystawki, zupy i drugiego dania, czasem również dodatkowo z deseru, napoju i pisco sour. […]

Awokado

\ \ \

Awokado

Meksyk. Na otaczającą Teotihuacan pustynię wpełza słońce. Zaspane jeszcze meksykańskie gospodynie rozgniatają w miseczce zielony miąższ “aguacate”, dodają soli, soku z limonki, drobno pokrojonej cebulki, pomidorów, chili. Tak powstaje guacamole, które można zjeść z tortillą. Przepis od wieków jest niezmienny, gdyż według mitologii sam Quetzalcoatl podyktował go Toltekom. Nieznanymi drogami mógł dotrzeć do Imperium Inków, […]

Restauracja Rosa Náutica (Lima, Peru)

\ \

Restauracja Rosa Náutica (Lima, Peru)

Jedna z najlepszych i najdroższych restauracji w Limie. Specjalizuje się w owocach morza. Naprawdę powalające jest jednak jej położenie, znajduje się na końcu długiego molo wchodzącego w Ocean Spokojny. Wymarzone miejsce na romantyczną kolację w otoczeniu fal. La Rosa Náutica, Espigón 4, Circuito de Playas, Miraflores tel: (511) 445 0149 email:eventos@larosanautica.com, reservas@larosanautica.com strona www: http://www.larosanautica.com/ « poprzedni post […]

Restauracja meksykańska Frida (Warszawa)

\

Restauracja meksykańska Frida (Warszawa)

Jesteśmy grupą przyjaciół, zawsze marzyliśmy o stworzeniu restauracji, w której moglibyśmy przyjmować gości w domowej, przyjaznej atmosferze. Ponieważ gotowanie jest naszą pasją, w każde serwowane danie wkładamy odrobinę siebie, aby zaskakiwać naszych gości nowymi smakami. Inspiracją dla powstania naszej restauracji była wycieczka do Meksyku. Poza mnóstwem pomysłów przywieźliśmy stamtąd przepiękną ceramikę meksykańską, wyroby ze szkła […]

Restauracja meksykańska El Toro (Warszawa)

\ \

Restauracja meksykańska El Toro (Warszawa)

W samym sercu Warszawy przy ul. Wiejskiej 13, pomiędzy Placem Trzech Krzyży a Sejmem, we wnętrzu zabytkowej kamienicy jest miejsce niezwykłe, gdzie przeżyć można fascynującą podróż kulinarną po egzotycznym świecie Mariachi, Gringos i pradawnych Azteków. W towarzystwie starannie dobranych win, goście El Toro przemierzają szlaki niepowtarzalnych smaków od piekielnych mocy papryk jalapeno, chipotle a nawet […]